Ontvangsten

Rijst en courgette Griekse stijl


Een beetje exotisch tintje voor dit recept om vanaf 1 jaar te verzinnen

Ingrediënten:

  • 1 halve liter ontvette kippenbouillon
  • 1 halve courgette
  • 30 g rijst
  • 1 ei
  • het sap van 1 halve citroen.

Voorbereiding:

Was en snijd de courgette in kleine dobbelstenen.
Gooi de rijst in de sudderende bouillon en laat deze 15 minuten koken.
Voeg de in blokjes gesneden courgette toe en kook nog 10 minuten.
Aan het einde van deze tijd, breek je het ei in een kom, meng je het met het citroensap, voeg een kleine lepel hete bouillon toe en klop tot het dik is.
Giet het rijst-courgettemengsel af, meng met de saus en serveer.