Ontvangsten

Loempia's

Loempia's


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ga naar Azië met dit heerlijke recept van loempia's. Moeilijk? Helemaal niet!

Ingrediënten:

  • Voor 8 rollen:
  • 8 rijstwafels
  • 8 roze garnalen
  • 1 kipfilet
  • 150 g taugé
  • 2 wortels
  • 50 g rijstvermicelli
  • 1 boeket Thaise basilicum (of zo niet, mint)
  • 1 bosje verse koriander
  • 8 blaadjes sla.
  • Voor de saus:
  • het sap van een limoen
  • 5 cl nuoc-mâm
  • 5 cl water
  • 1 c. eetlepels suiker.

Voorbereiding:

Pocheer de kipfilet 10 minuten in kokend gezouten water. Laat afkoelen en detail in dunne reepjes. Breng een pan water aan de kook. Giet de rijstvermicelli uit het vuur. Bedek ze gedurende 5 minuten, leg ze vervolgens onder koud water en zet opzij. Was en schil de wortels. Snijd in reepjes en vervolgens in dunne reepjes • Was de sojascheuten, salade en kruiden. Versier de garnalen en snijd ze in de helft in dikte. Plaats alle ingrediënten op het werkblad en een houten plank en een slakom gevuld met heet water. Dompel een rijstcake in het water. Wanneer het zacht is, verspreid het op het bord. Leg een vel salade op een paar centimeter van de rand en leg er wat soja, vermicelli, wortelstokken, kip en wat basilicumblaadjes en koriander in. Begin te rollen terwijl je knijpt, vouw vervolgens beide kanten van het rijstblad over de ingrediënten en voeg twee halve garnalen toe voordat je het rollen beëindigt. Bereid de saus voor door alle ingrediënten te mengen. Geniet van de broodjes door ze in de saus te dopen. Tip +: dit verse recept in de vorm van een pannenkoek spreekt kinderen aan en laat je rauwe groenten eten. Je kunt de ingrediënten naar believen variëren: komkommer, spinazie, omelet, avocado, surimi ... Aan jou de keuze!