Ontvangsten

Santa's hoofd

Santa's hoofd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit dessert in de vorm van Santa's hoofd zal uw kinderen zeker gelukkig maken. Gemaakt met banketbakkersroom, brioche, ijs en fruit, dit dessert is gewoon lekker en ultra-gourmand.

Ingrediënten:

  • 1 grote brioche (400 tot 500 g)
  • 50 cl banketbakkersroom
  • ½ l vanille-ijs
  • ½ l aardbeienijs
  • 40 cl uht
  • 1 eetlepel gekonfijt fruit Macedonië
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • Voor het decor:
  • 15 kleine witte schuimgebakjes
  • Wat gekonfijt fruit (engelwortel en kersen)
  • Ongeveer vijftien roze pralines
  • 1 vanillestokje
  • Kleine rode harten in suiker
  • Zilveren parels
  • IJs suiker

Voorbereiding:

Haal het ijs uit de vriezer zodat het een beetje zacht wordt.

Snijd de brioche in kleine dobbelstenen en meng de laatste met vla in een slakom.

Om de vloeibare room erg koud te maken in slagroom, met de poedersuiker.

Meng in een slakom het vanille-ijs met 2/3 van de banketbakkersroom met de brioche en de gekonfijte vruchten Macedonië, en heel voorzichtig 2/3 van de slagroom.

Combineer het aardbeienijs met de resterende vlaroom en voeg de resterende slagroom toe.

Bekleed een koekenpan met een diameter van 20 cm en giet het vanillemengsel. Glad het oppervlak en neem 2 tot 3 uur in de vriezer.

Vorm het aardbeienmengsel in een soort driehoek (die de beker vormt) in perkamentpapier of aluminiumfolie. Hard ook uit in de vriezer.

Ontvorm op een grote schaal met poedersuiker het vanille- en aardbeimengsel om een ​​kop en dop te vormen. Simuleer de ogen met gekonfijte kersen, neus en haar met roze pralines, mond met een vanillestokje.

Met hele meringues en half meringue, scheerbeurt en wenkbrauwen.

Maak de rand en pompon van de dop ook met schuimgebakjes. Versier de binnenkant van de hoed met rode suikerhartjes en zilveren kralen.

Rond deze kersttafel af door wat citroensterren rond het hoofd van de kerstman te schikken.