Ontvangsten

Champignonsoep


Champignons, een schat aan voordelen voor toekomstige moeders. Ze bevatten niet alleen weinig calorieën, maar ze bevatten ook veel waardevolle vitamines en mineralen gedurende deze negen maanden.

Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • 750 ml kippenbouillon
  • 300 ml vloeibare room
  • zout
  • molen peper
  • nootmuskaat
  • 150 g gemengde champignons
  • 2 uien
  • 2 eetlepels boter
  • 4 eetlepels gehakte bieslook
  • meel
  • 1/2 bosje peterselie

Voorbereiding:

Smelt de gehakte uien in een pan met de boter, voeg de in kleine stukjes gesneden champignons toe.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Bestrooi met bloem en roer goed.
Voeg kippenbouillon en de helft van de room toe en kook 15 minuten. Voeg de gehakte peterselie toe.
Breng de soep in de blender, geef een laatste shot bouillon. Zout en peper.
Klop de resterende room licht en luchtig.
Verspreid de soep in kleine kommen, leg er een lepel slagroom op en bestrooi met bieslook.

Stockfood afbeeldingen